gürkchen, dill und gewürze
alle reden von saisonalem und regionalem essen. alex und ich belassen es nicht dabei, sondern machen es auch. oder besser: machen ein. jedes jahr um diese zeit rufen wir uns – und jedem der es hören – will laut „it’s gurkentime, baby!“ zu. dann werden aus vierländer-gurken erinnerungen in einmachgläsern: an den vergangenen sommer. spätestens wenn man im november so ein glas gurken aufmacht, kann man sich nur noch an sonnenschein erinnern und sich freuen, davon etwas eingefangen zu haben. wir machen die gurken übrigens in zwei varianten ein. einmal als mehr oder weniger klassische gewürzgurken und dann fermentiert als russische gurken. der streit darum, welche besser schmecken, hält übrigens an…
