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zippzeripp – veggie foodblog

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pfifferlingsuppe
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pfifferlinge, sahne und majoran

irgendwann ist es so weit. das licht ändert sich. denn es ist plötzlich herbst und meine liebste jahreszeit. ich mag das goldene der sonne, das bunte der blätter. und das erdige der herbstgemüse. und zur feier des wechsels koche ich mit pilzen. genauer gesagt eine pfifferlingssuppe, die alles enthält, was glücklich macht.

suppen

bohnen, spitzpaprika und tomaten

eine suppe oder eigentlich mehr ein eintopf, der auch an den regenerischsten hamburger sommertagen das gemüt aufheitert. und zwar mit geschmack! fruchtig, erdig, leicht scharf. und voller gesundem eiweiß und guten kohlenhydraten. was will man mehr?

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mehl, hefe und milch

frei und früh. zeit und lust, zu frühstücken. mit einem selbstgebacken toastbrot. das tolle daran ist, dass man den teig am abend zubereitet und über nacht gehen lässt. dann muss man morgens nur die form in den ofen schieben und eine halbe stunde backen. warmes brot mit eiersalat oder honig oder orangenmarmelade. so beginnt ein schöner tag…

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olivenöl, haferflocken und pistazien

olivenöl im müsli? jepp! dieses süchtig machende granola ist eine geheimwaffe und basis für jeden morgen. es ist knusprig, sehr komplex, lecker und variabel. wie wäre es mit getrockneten kirschen anstatt aprikosen oder mandeln statt der pistazien oder muskatnuss statt kardamom… so viele möglichkeiten, dass mir schon der kopf schwirrt. so oder so: mit milch, joghurt oder ricotta und obst hat man etwas, das den start in den tag mehr als versüßt.

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buttermilch, mehl und eier

Der Glanz dieses Heldenfrühstücks färbt auf die Köchin ab und zwar den ganzen Tag. Also wenn man jemand anderen, sich oder beiden mal eine richtig große Freude machen will, dann gibt es diesen wunderbar flauschigen Pfannkuchen-Stapel. Köstlich, weich, knusprig an den rändern, ein bisschen salzig, nur von einer Seite süß, der goldene Ahornsirup. Aaah. Das ist genau das, was man manchmal braucht.

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zippzeripp meint schnell und einfach. deshalb geht’s hier um unkomplizierte vegetarische gerichte ohne schnickschnack, ohne teure ersatzprodukte oder fancy superfoods. also einfach um leckeres essen, dass ich mit euch teilen will. Grit Hornich