Kategorie: teller

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polenta, parmesan und ei

so schmeckt sehnsucht. die sehnsucht nach italien, nach sommerhimmel, nach dem meer und der zarten brise, die einem um die nase weht. das, was das schafft, ist ein himmlisch leichtes soufflé aus polenta. hier wird sie mit eischnee und parmesan im ofen gebacken.

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fenchel, grapefruit und zwiebeln

wenn man nach hause kommt und nur noch sitzen will. dann kommt dieses gericht gerade recht. auf dem weg zur couch muss man allerdings noch mal kurz im supermarkt vorbei und sich eine grapefruit und einen fenchel ins körbchen legen. alles was man dann noch machen muss, ist ein ganz bisschen schnibbeln und warten, dass die wunderbaren einen entweder wieder auf die beine oder ganz sanft und wohlig ins bett bringen.

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kidneybohnen, bulgur und tomaten

Chili mit Hack war eines meiner Lieblingsgerichte. Aber dieses hier ist mindestens doppelt so gut. So gut, dass man sich nur schwer vorstellen kann, warum man früher immer eine halbe Kuh verkocht hat. Der Clou ist der in Tomatensaft gequollene Bulgur. Zusammen mit dem Gemüse ergibt das eine perfekte Textur und einen wirklich köstlichen Geschmack. Und dann kommt noch Käse drüber. Ist die Couch frei?

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schmorgurke, kräuter und senf

Wenn man an Gurken denkt, dann bestimmt nicht an diese. Denn diese sommerlichen Schmorgurken mit Dill, Petersilie und jeder Menge Gewürze stehen für den Inbegriff dieses Blogs. Man kann sich gar nicht vorstellen, wie viel Kraft und Geschmack in Gemüse stecken kann. OK. Für dieses Rezept braucht man schon eine relativ gut ausgestattete Gewürzschublade.

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möhren, sternanis und buttermilch

sternanis sieht ja ein bisschen so aus wie der rote stern. der stern, der den weg in die klassenlose gesellschaft weisen sollte. was daraus geworden ist, ist keine 500 meter von mir weg passiert. mein stiller protest und solidaritätsbekundung mit allen, die auf der welt und an der welt, wie sie gerade ist leiden, sind diese mit links gekochten möhrenpuffer. dazu gibt es salat mit einem wunderbar zarten buttermilchdressing.