eier, essig und salz
die formaldehydsammlung berliner naturkundemuseums gehört zu meinen liebsten orten. was da alles so in den deckenhohen regalen in zehntausenden gläsern rumdümpelt… wunderbar schaurig und skurril. und manchmal, nach langen nächten mit tollen menschen, glaube ich zu wissen, wie man sich so fühlt: eingelegt… dann gibt es nichts besseres als das hier: soleier, ein fast vergessener schatz der berliner kneipenküche.
tomaten, sternanis und chili
da lagen noch tomaten und waren schon so reif, dass ich sie früher weggeworfen hätte. heute gucke ich in meine kochbücher – diesmal in das amerikanische – und mach was draus. herrlich würzigen und leicht scharfen ketchup.
