mehl, kartoffeln und zwiebeln
knishes waren wohl eines der ersten streetfoods überhaupt. um 1890 erfand sie ein gewisser yonah schimmel und verkaufte sie von einem kleinen wagen in den strassen new yorks. so lange, bis er sich seinen laden in soho leisten konnte. den gibts immer noch… völlig verständlich: denn diese köstlichen kartoffel-küchlein machen süchtig.
tomaten, knoblauch und brot
bock auf sauerei? bitte schön. hier ein gericht, dass man nur über dem waschbecken essen kann. ein tomatenbrot, das so unglaublich würzig und geil ist, dass ich gar nicht aufhören konnte. der trick ist, dass man die tomate nicht nur auf brot drauflegt, sondern sie richtig einreibt. wenn ich jetzt noch richtiges brot gehabt hätte! beim nächsten mal…
olivenöl, haferflocken und pistazien
olivenöl im müsli? jepp! dieses süchtig machende granola ist eine geheimwaffe und basis für jeden morgen. es ist knusprig, sehr komplex, lecker und variabel. wie wäre es mit getrockneten kirschen anstatt aprikosen oder mandeln statt der pistazien oder muskatnuss statt kardamom… so viele möglichkeiten, dass mir schon der kopf schwirrt. so oder so: mit milch, joghurt oder ricotta und obst hat man etwas, das den start in den tag mehr als versüßt.