eier, senf und gurke
senfeier sind super. punkt. und wenn man dann noch ein rezept hat, das sie leichter und frischer macht, dann wird daraus ein doppelpunkt: für ein fest. das geheimnis dieses wahrlich eleganten gerichts sind knackige würfelchen aus gurke.
safran, kartoffeln, milch und möhren
und wieder einmal eine ode an die einfachheit der dinge. dieses wunderbare gratin mit glasierten möhrchen ist schon seit jahren eines meiner lieblingsgerichte. und kommt immer dann auf den tisch, wenn ich etwas brauche, dass mir das herz und den bauch wärmt.
mehl, kartoffeln und zwiebeln
knishes waren wohl eines der ersten streetfoods überhaupt. um 1890 erfand sie ein gewisser yonah schimmel und verkaufte sie von einem kleinen wagen in den strassen new yorks. so lange, bis er sich seinen laden in soho leisten konnte. den gibts immer noch… völlig verständlich: denn diese köstlichen kartoffel-küchlein machen süchtig.
